5～12月の放牧時期の生乳で製造する長期熟成のチーズです。
放牧期間中のミルクは、味と香りがとてもよく、発酵する力も強いため、チーズも素晴らしい味わいになります。
薄くスライスしてそのままお召し上がり下さい。青草の香り、熟成した深い旨み、ミルクの甘み、ナッツやキャラメルのような香ばしさを感じていただけます。
薄くスライスしてそのままお召し上がりください。 ​
 
発送日にカットしたチーズを、チーズが呼吸しやすい紙に包装しています。チーズを保存する際も、そのままお使いいただき、チーズの乾燥を防ぐためにジッパー付きのビニール袋などに入れて保存してください。
※チーズのカット面を常に新しくしていただくことで、乾燥とカビを防ぎ長く美味しいチーズが楽しめます。
 
JAPAN CHEESES AWARD2020グランプリ受賞